وبلاگ
درست کردن چنگال با خرما | دسر محبوب جنوب در 5 دقیقه
دسر سنتی جنوبی با طعمی فراموشنشدنی
اگر به دنبال یک دسر مقوی، خوشطعم و سریع هستید که در عین حال کاملاً طبیعی و سالم باشد، حتماً با چنگال خرما آشنا شوید. این دسر سنتی جنوبی که نسلبهنسل منتقل شده، به خاطر ترکیب ساده اما مفیدش در میان علاقهمندان به سبک زندگی سالم محبوبیت زیادی دارد. در این مقاله به طرز تهیه چنگال خرما، خواص آن و دلیل برتری آن نسبت به شیرینیهای صنعتی میپردازیم.
چنگال خرما چیست؟
چنگال خرما یک دسر سنتی و گرم جنوبی است که از ترکیب خرما، آرد گندم یا برنج و روغن حیوانی یا کره تهیه میشود. این دسر به ویژه در ماه رمضان یا زمستان محبوب است، زیرا انرژیزا، گرم و مقوی است. برخلاف شیرینیهای آماده، فاقد افزودنی و شکر تصفیهشده است و میتوان آن را با خرماهای ارگانیک و مغذیتر مانند خرما خاصویی تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه چنگال خرما
| مواد لازم | مقدار پیشنهادی | جایگزین سالم یا نکته |
|---|---|---|
| خرما (بهتر است شیره دار باشد) | 200 گرم | استفاده از خرما خاصویی توصیه میشود. |
| آرد سفید یا آرد برنج | 2 قاشق غذاخوری | آرد سبوسدار بهتر است. |
| روغن حیوانی یا کره | 2-3 قاشق غذاخوری | روغن کنجد هم قابل استفاده است. |
| دارچین یا هل | به دلخواه | برای طعم و عطر بیشتر. |
طرز تهیه چنگال خرما در 5 دقیقه
- هسته خرماها را جدا کرده و آنها را کمی با چنگال له کنید یا داخل تابه بگذارید تا نرم شوند.
- در یک تابه جدا، روغن را گرم کرده و آرد را به آن اضافه کنید. تا زمانی که بوی خامی آرد گرفته شود، تفت دهید.
- خرماها را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- در پایان کمی دارچین یا هل بزنید و در ظرف سرو بریزید.
- حالا هر دو رو خوب با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهیدو سپس در اندازه های مناسب به شکل های مختلف در بیاورید. و با مغزه های مختلف تزیین کنید.
چنگال خرما
چرا چنگال خرما یک میانوعده عالی است؟
- منبع غنی فیبر و انرژی طبیعی است.
- بدون شکر افزوده تهیه میشود (چرا شیره خرما جاگزین مناسبی برای شکر است؟4 دلیل مهم).
- قابلیت استفاده از خرماهای ارگانیک مانند خرما خاصویی برند خانم خرما را دارد.
- هضم آسان و مناسب برای کودکان و سالمندان.
چنگال خرما با خرمای خاصویی؛ طعمی متفاوت و بافتی لطیف
خرما خاصویی به دلیل اندازه نقلی، پوست نازک و طعم شیرین و بینظیرش، بهترین انتخاب برای تهیه چنگال خرماست. این خرما که در جنوب ایران و بهخصوص شهرستان بستک تولید میشود، بافتی نرم و آدامسی دارد که به راحتی در دهان آب میشود. به همین دلیل هم در مقالهای تحت عنوان “خرمای خاصویی لذیذترین خرمای جنوب” به آن اشاره شد. استفاده از خرما خاصویی شیره دار باعث میشود این دسر خوشمزه ظاهری لطیفتر و طعمی دلچسبتر داشته باشد.
فواید چنگال خرما برای سلامتی
- تقویت سیستم گوارشی به دلیل فیبر بالا
- انرژیزا برای کودکان و ورزشکاران
- فاقد مواد نگهدارنده و افزودنی
- مناسب برای رژیمهای طبیعی و سالم
- کمک به افزایش تمرکز در کودکان
نکات مهم برای تهیه چنگال خرما سالم
- از خرمای ارگانیک استفاده کنید.
- آرد کامل یا سبوسدار باعث افزایش ارزش غذایی میشود.
- چربی سالم مانند روغن کنجد یا کره طبیعی انتخاب بهتری است.
- از دارچین یا هل برای تقویت طبع گرم خرما استفاده کنید.
چنگال خرما و سبک زندگی سالم
در دنیایی که شیرینیهای صنعتی با شکر و افزودنیهای فراوان سلامت ما را تهدید میکنند، چنگال خرما جایگزینی طبیعی، سالم و خوشمزه برای دسر و میانوعده است. به ویژه اگر از خرمای ارگانیک و بدون مواد نگهدارنده مانند محصولات برند خانم خرما استفاده شود، نتیجه آن دسری خوشمزه و مغذی خواهد بود.
جمعبندی و پیشنهاد ویژه
اگر تا به حال این دسر خوشمزه را امتحان نکردهاید، وقت آن رسیده که این دسر لذیذ جنوبی را با خرمای خاصویی طبیعی و ارگانیک تهیه کنید. برای خرید خرمای خاصویی خانم خرما که بدون مواد نگهدارنده و افزودنی است، میتوانید از فروشگاه خانم خرما دیدن کنید.